饮红酒要趁新鲜？法国宝祖利新酒BeaujolaisNouveau庆典
消息来源:baojiabao.com 作者: 发布时间：2024-11-25
文︰郭汇昌 Andy Kwok
Beaujolais 宝祖利位处法国东南部，是于 Burgundy 布根第以南的一个产区，Nouveau 法文是 New 新的意思。每年 11 月的第三个星期四，就是宝祖利产区一年一度新酒庆典的大日子。这庆典源起于 19 世纪初，以每年 9 月刚采收的葡萄酿造以成，本意是让酒商更早了解该年的葡萄收成情况。及后便成为庆祝每年收成的庆典，直至 1951 年法国政府正式立法规管新酒的出售时间，最后于 1985 年改动为每年 11 月第三个星期四为庆典日，并沿用至今。
空运抵达世界各地的宝祖利新酒，都必需按照规定，于同日全球发售，成为世界饮家一同畅饮的大日子。这个宝祖利新酒庆典今天已成传统，称颂的不只是酒，还有在那个年头来说，这个行销推广手法可谓相当突破性。
Beaujolais 宝祖利产区以花岗岩和火成岩为主，很适合种植皮薄多汁的 Gamay 嘉美红葡萄，酿造出来的红酒，单宁低，口味清新，果香显著，非常容易饮用，所以亦大受初学者欢迎。为了配会新鲜果香的主题，大多 Beaujolais Nouveau 的酒标，都以颜色丰富为设计概念去配合庆典主题，非常抢眼。
宝祖利年产量很大，足足有邻近的布根第地区的两倍有多。除此之外，因大部分宝祖利葡萄酒都是属于未经过橡木桶封陈、单宁度低的所谓“新酒”产品，制造出来后不能久放，因此非常强调“当年产酒，当年饮用”。笔者建议买了 Beaujolais Nouveau，尽可能三个月内喝清，除新酒以外的 Beaujolais 产区，都不应存放多于 2~3 年。
本月 17 号星期四，就系全球同步发售的 Beaujolais Nouveau 宝祖利新酒的日子，大家不妨去各大酒铺买返支 Beaujolais Nouveau，率先感受一下 2016 年法国新酒魅力。
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作者档案 - Andy Kwok 郭汇昌
Hong Kong Wine Club 香港葡萄酒会会长
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