银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖,银耳蛋白质中含有17种氨基酸,爽口的银耳,搭配嫩滑的鸡蛋,口味清新独特,既爽又滑的一道家常小炒,怎么可以不试?
食材:银耳1小朵、鸡蛋2个、盐小半勺、香葱2根。
做法:
1、银耳凉水泡发。
2、 洗净去蒂,撕成小朵。
3、锅中烧开水,加入银耳稍微焯下,立刻捞起沥水。
4、葱花备好。
5、鸡蛋加少许盐打散。油锅烧热,倒入蛋液,筷子迅速划散。
6、加入银耳,稍微翻炒, 加盐调味。
7、最后撒上葱花即可。
8、口味非常清新,营养更丰富的一道菜。
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