藕吃起来口感脆甜清爽，
所以在夏天总是格外讨喜，
满厨房都香香甜甜了。
关键是，独特的内部结构，
圆形自带天然的和谐美感，
还没吃到就心旷神怡。
藕的吃法实在太多啦，
吃着清凉爽口，
看着心旷神怡，
夏天简直在合适不过~
什么？
你有独家俬藏更美的做法、
特别好，
记得到豆果美食APP上传菜谱，
标题可以加#比美#，
藕一般分两种，即七孔藕与九孔藕。
七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩；九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细而长，生藕吃起来脆嫩香甜。
By 沙小囝
· 主料 ·
藕（九孔）〡150g
· 辅料 ·
桂花〡40g
蜂蜜〡150g
白糖〡10g
1. 准备食材。桂花蜂蜜是自制的。
2. 干桂花挑出花蒂,桂花花瓣放入干净无油无水的瓶中,加入蜂蜜搅拌均匀封存。
3. 藕洗净去皮，用一刀连一刀断的切法，切成藕夹（尽量切的薄一点）。切好的藕夹用水浸泡，防止氧化。最后将藕片入沸水中焯熟，再用凉开水冲一下，沥水捞出。
4.将藕夹放入容器中，加10g白糖，适量柠檬汁拌匀备用。
5.猕猴桃洗净去皮切薄片，将切好片的猕猴桃夹入拌好的藕片中。
6.摆盘，淋上桂花蜂蜜即可。
胭脂藕片
藕片用紫甘蓝汁水浸泡后，呈自然的胭脂红，爽甜的口感，一道颜色颇为女性的素食
By 蓝纹乳酪
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· 主料 ·
莲藕〡300g
· 辅料 ·
紫甘蓝〡350g
白糖〡50g
盐〡少许
· 做法 ·
1.准备好材料。
2.紫甘蓝洗净切成小块放入料酒机打碎，过滤、取汁，倒入白糖拌匀，加入一大勺蜂蜜，再挤入柠檬汁。
3.在柠檬汁的作用下，紫甘蓝汁变成了胭脂红，再加入少许盐拌均匀，备用。
4.莲藕洗净切薄片。锅中倒入清水烧开，加入藕片，汆烫2分钟。然后藕片捞出，倒入凉开水中浸泡至冷，再沥干水分，放入碗中备用。
5.倒入紫甘蓝浸泡，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至上色、入味。
6.摆盘。
清热除烦藕蹄露
莲藕生吃消瘀清热，除烦解渴，藕含有丰富的单宁酸,有收缩血管作用，可用来止血。但是经过煮熟以后性由凉变温，就是去了清热的效能变为健脾开胃的作用， 再加入清甜可口的马蹄，会有益气开胃，生津解毒生津润燥食疗功效。
By 大润小厨
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· 主料 ·
莲藕〡200g
· 辅料 ·
马蹄〡4粒
水〡450g
· 做法 ·
1.莲藕洗净表皮污泥，不用去皮，因为皮的营养含量也很高。马蹄去蒂去皮洗净。
2.此食材可以生吃，但想要达到熟藕益气开胃的功效，所以全部材料放入锅中，煮开煮熟10分钟，然后放入破壁机桶，盖紧顶盖，插电。
3.一杯细滑无渣的藕蹄露就做好了。紫甘蓝装饰一下，别有一种"予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的诗境。
爽脆藕片
By 小熊萌食堂
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· 主料 ·
莲藕〡2节
· 辅料 ·
小米椒〡2个
葱〡1根
蒜〡4瓣
糖〡1勺
盐|1勺
辣椒油|2勺
醋|适量
生抽|适量
香油|少许
· 做法 ·
1.将莲藕洗净去皮，切成薄片。
2.小米椒、葱、蒜切成末备用。
3.莲藕入锅焯水10分钟，捞出过冰水备用。
4.焯好的莲藕加入盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油，再加入切好的小米椒、葱、蒜，搅拌均匀即可。
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